Vitaminlerin Vücudumuzdaki Görevleri

featured

VİTAMİNLERİN VÜCUDUMUZDAKİ GÖREVLERİ VE EKSİKLİKLERİ

Vitaminler vücudumuzda düzenleyici olarak görev yapan organik moleküllerdir. Metabolizmanın doğru şekilde işleyebilmesi için kan dolaşımımızda yeterli miktarda vitaminlere ihtiyaç duyarız. Vitaminleri bitkisel gıdalardan alırız ve vitaminler vücudumuzda enerji verici değil düzenleyici görevlerini yerine getirirler. Yapısal olarak vitaminler yağda çözünen ve suda çözünen vitaminler olarak ikiye ayrılırlar. Yağda çözünen vitaminler B vitaminleri, niasin, H vitamini, folik asit ve C vitaminidir. Suda çözünen vitaminler ise A,D,E ve K vitaminleridir.

Vitaminler

B1 vitamini diğer ismiyle tiaminin enerji metabolizmasını düzenleme, kas ve sinir sistemi fonksiyonlarında görev alma ve vücudu enfeksiyonlardan koruma gibi işlevleri bulunur. Buğday, bira mayası, yumurta ve balıkta bulunan tiaminin eksikliğinde kas ve sinir sisteminde bozukluklar ortaya çıkabilir. Tiamin eksikliğine diğer vitamin eksiklikleri eşlik ederse beriberi hastalığı ortaya çıkabilir.

B2 vitamininin vücudumuza aldığımız besinleri işleme, baş ağrısını önleme gibi faydaları vardır. Karaciğer, havuç, yer fıstığı, mercimek ve yeşil yapraklı sebzelerde bulunan B2 vitamininin eksikliğinde saç dökülmeleri, kilo kaybı ve deride tahriş olma gibi durumlar ortaya çıkabilir.

Niasin, vücudumuzda birçok kimyasal reaksiyonun gerçekleşmesinde koenzim olarak görev yapar. Ayrıca kolesterolü düşürme ve sinir sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlama gibi işlevleri de bulunur. Süt, limon, kabak ve yumurtada bulunan niasinin eksikliğinde cilt sorunları görülebilir.

B5 vitamini vücudumuzda metabolizma düzenleyici olarak görev yapar. Tavuk yumurta ve sebzelerde bulunan B5 vitamini eksikliğinde saç dökülmeleri, titreme ve deride yaralar görülebilir.

Vitaminler

B6 vitamini vücudumuzda antikor oluşumunda ve besin maddelerinin dönüştürülmesinde rol oynar. Kırmızı et, balık ve yumurtada bulunan B6 vitamininin eksikliğinde baş ağrısı, kansızlık ve uykusuzluk görülebilir.

H vitamini(Biotin), üre oluşumunda ve yağ metabolizmasında görev alır. Günlük hayatta tüketilen birçok besinde bulunan biotinin eksikliğinde kas ağrıları görülebilir.

Folik asit vücudumuzda kırmızı kan hücresi üretiminde rol oynar. Yeşil yapraklı sebzelerde bulunan folik asidin eksikliğinde büyüme geriliği ve anemi(kansızlık) meydana gelebilir.

Et, yumurta ve sütte bulunan B12 vitamini vücudumuzda kırmızı kan hücresi yapımında ve sinir sistemi fonksiyonlarının düzenli çalışmasında rol oynar. B12 vitamini eksikliğinde anemi görülebilir.

C vitamininin vücudumuzda bağışıklık sistemini geliştirme, kolesterol metabolizmasını düzenleme, yara iyileşmesini hızlandırma ve demir emilimi görevleri vardır. Turunçgillerde ve yeşil sebzelerde bulunan C vitamininin eksikliğinde anemi, halsizlik, diş eti sorunları ve eklem ağrıları oluşabilir.

A vitamini(retinol); göz sağlığı, cilt, saç ve kemik sağlığını destekler. Havuç, kereviz, maydanoz, süt ve balıkta bulunan A vitaminin eksikliğinde göz, saç ve deri problemleri ortaya çıkabilir.

D vitamini, vücudumuzda kalsiyum metabolizmasında ve iskelet sistemi gelişiminde rol oynar. Güneş ışığı, karaciğer, süt ve balıkta bulunan D vitaminin eksikliğinde raşitizm ortaya çıkabilir.

E vitamini bağışıklığın güçlenmesinde, göz sağlığının korunmasında rol oynar ve vücutta antioksidan görevi görür. Soya, ceviz, yulaf, kereviz ve sebzelerde bulunan E vitamininin eksikliğinde kas güçsüzlüğü ve cilt, saç sağlığında problemler görülebilir.

K vitamini vücudumuzda kemik yapımı ve pıhtılaşma sürecinde görev alır. Domates, yumurta, pirinç, ıspanak ve kuru baklagillerde bulunan K vitamininin eksikliğinde kemik yapımında ve bağırsakların işleyişinde problemler ortaya çıkabilir.

Vitamin sözcüğü Polonyalı biyokimyacı Casimir Funk tarafından 1912’de kullanılmıştır. Vita Latince, hayat demektir, -amin son eki ise amin sözcüğünü kastetmektedir. Zira o dönemde tüm vitaminlerin amin oldukları sanılmaktaydı. Bugün yanlış olduğu bilinmektedir.

Yaşam Vitaminlerin Vücudumuzdaki Görevleri

Herkes tarafından bilinen 13 vitamin vardır. Bunlar temelde, yağda çözünenler ve suda çözünenler olarak iki gruba ayrılır ama gerçekte 20 vitamin vardır.

A vitamini fazlalığı aşağıdakilere neden olabilir:

Doğum anormallikleri,
Karaciğer problemleri,
Kemik mineral yoğunluğunda azalma ve osteoporoz,
Uygunsuz kemik büyümesi,
Deride uygunsuz renk değişimi,
Saç dökülmesi,
Yoğun cilt kuruluğu ve pullanmalar

A vitamini eksikliğinde görülen hastalıklar:

Gece körlüğü,
Bağışıklık sistemi zayıflığı,
Büyüme-gelişme yavaşlaması

Çocukların büyümesi için E vitamini gereklidir. Yaralarının iyileşmesi için E vitamini gerekir. Karaciğer, yağ dokusu, ince bağırsak ve mide E vitamini sentezler. Kimyasal yapı itibarı ile bir tokoferol olup antisterilite vitamin olarak da bilinir.

Tokol ve tokotrienol türevlerinin farklı bileşikleri E vitamini aktivitesi gösterir. En aktifi alfa-tokoferoldür. Provitamin olarak kullanılır. D vitamininden daha güçlüdür.

0
mutlu
Mutlu
0
_zg_n
Üzgün
0
sinirli
Sinirli
0
_a_rm_
Şaşırmış
0
vir_sl_
Virüslü
Vitaminlerin Vücudumuzdaki Görevleri

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir