Sarımsağın Faydaları ve Bilimsel Kanıtlar

featured

Sarımsağın Faydaları ve Kanıtları: Modern bilim yakın zamanda sarımsağın bu yararlı sağlık etkilerinin çoğunu doğruladı.

“Yiyecekler ilacın, ilaçlar yiyeceğin olsun.”

Bu ünlü sözler genellikle Batı tıbbının babası olarak adlandırılan eski Yunan hekim Hipokrat‘a aittir.

Kendisi de aslında çeşitli tıbbi durumları tedavi etmek amacıyla sarımsak reçete ederdi.

Modern bilim de yakın zamanda sarımsağın bu yararlı sağlık etkilerinin çoğunu doğruladı.

İşte sarımsağın insan araştırmalarıyla desteklenen en önemli sağlık yararları.

İşte Sarımsağın Faydaları

Sarımsağın Faydaları

1. Güçlü Tıbbi Özellikleri Olan Bileşikler İçerir

Sarımsak, Allium yani soğan ailesinden bir bitkidir.

Soğan, arpacık ve pırasa ile yakından akrabadır. Sarımsak soğanının ya da bir baş sarımsağın her bir parçasına diş denir. Tek bir ampulde, üç aşağı beş yukarı 10–20 arası diş vardır.

Sarımsak, dünyanın birçok yerinde yetişir. Üstelik güçlü kokusu ve lezzetli tadı nedeniyle yemek pişirmede en popüler bileşendir.

Bununla birlikte, antik tarih boyunca, sarımsağın ana kullanımı sağlığa katkıları ve tıbbi özellikleri içindi.

Mısırlılardan Babillilere, Yunanlılardan Romalılar ve Çinlilere.

Bilim adamları artık, sağlığa yararlarının çoğunun, bir diş sarımsağın doğranmması, ezilmesi veya çiğnenmesi sonucu oluşan kükürt bileşiklerinden kaynaklandığını biliyorlar.

Hatta bunların en ünlüsü allisin olarak da bilinir. Ancak, allisin, kesildikten veya ezildikten sonra sarımsakta yalnızca kısa bir süre mevcut olan kararsız bir bileşiktir.

Sarımsağın sağlığa faydalarında rolü olabilecek diğer bileşikler arasında dialil disülfür ve s-alil sistein bulunmaktadır.

Sarımsaktan elde edilen kükürt bileşikleri, sindirim sistemi vasıtasıyla vücuda girer ve güçlü biyolojik etkilerini göstererek tüm vücuda yayılır.

ÖZET

Sarımsak, kendine özgü tadı ve sağlık alanındaki artıları nedeniyle yetiştirilen ve soğan ailesine ait bir bitkidir. Bazı tıbbi yararlar sağladığına inanılan kükürt bileşikleri içerir.

Sarımsağın Faydaları

Sarımsağın faydaları

2. Besleyicidir, Ancak Çok Az Kalori İçerir

Sarımsak inanılmaz derecede besleyici bir bitkidir.

Bir diş (3 gram) çiğ sarımsağın günlük besin değerleri (DV/ Daily Value) aşağıdaki gibidir:

  • Manganez: Günlük Değerin (DV) % 2’si
  • B6 Vitamini: DV’nin % 2’si
  • C Vitamini: DV’nin % 1’i
  • Selenyum: DV’nin % 1’i
  • Elyaf: 0,06 gram
  • Ayrıca yeter miktarda kalsiyum, bakır, potasyum, fosfor, demir ve B1 vitamini

Tüm bunlar ayrıca 4.5 kalori, 0.2 gram protein ve 1 gram karbonhidrat ile birlikte gelir.

Sarımsak ayrıca yeter miktarda başka çeşitli besinler de ihtiva eder. Aslında, ihtiyacınız olan hemen hemen her şeyden birazda olsa içerir.

ÖZET

Sarımsağın kalorisi düşüktür ve C vitamini, B6 vitamini ve manganez açısından zengindir. Ayrıca diğer çeşitli besinlerden de yeter miktarda içerir.

Sarımsağın Faydaları

3. Hastalıklarla Mücadele Edebilir

Sarımsak takviyelerinin bağışıklık sisteminin işlevini artırdığı artık herkes tarafından bilinmektedir.

Büyük bir 12 haftalık çalışma, günlük sarımsak takviyesinin bir plaseboya kıyasla soğuk algınlığına yakalanan kişi sayısını % 63 azalttığını buldu.

Soğuk algınlığı belirtilerinin ortalama süresi de plasebo grubunda 5 günken sarımsak grubunda sadece 1.5 güne düşerek % 70 azaldı.

Diğer bir çalışma, yüksek dozda olgunlaşmış sarımsak özütünün (günde 2.56 gram) soğuk algınlığı veya griple geçirilen günlerin sayısını % 61 oranında azalttığını bulmuştur.

Yine de farklı bir inceleme, kanıtların yetersiz olduğu ve daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğu sonucuna varmıştır.

Güçlü kanıtlar olmamasına rağmen, sık sık soğuk algınlığınız varsa diyetinize sarımsak eklemekle bir şey kaybetmezsiniz.

ÖZET

Sarımsak takviyeleri, grip ve soğuk algınlığı gibi yaygın hastalıkların önlenmesinde ve bu hastalıkların şiddetinin azaltılmasında oldukça yararlıdır.

Sarımsağın Faydaları

Yaşam Sarımsağın Faydaları ve Bilimsel Kanıtlar

4. Kan Basıncını Düşürebilir

Kalp krizi ve felç gibi kardiyovasküler rahatsızlıklar dünyadaki en büyük katilleridir.

Yüksek tansiyon veya hipertansiyon ise bu hastalıkların en önemli itici güçlerinden biri olmuştur.

İnsanlar üzerinde yapılan çalışmal, sarımsak takviyelerinin yüksek tansiyonu olan kişilerde kan basıncını düşürmede önemli bir etkiye sahip olduğunu bulmuştur.

Yapılan bir çalışmada, 600-1.500 mg sarımsak özütü, 24 haftalık bir süre boyunca kan basıncını düşürmede en az tıbbi ilaçlar kadar etkilidir.

Ek dozların ise istenen etkileri gösterebilmesi için oldukça yüksek olması gerekir. Burada ihtiyaç duyulan miktar günde yaklaşık dört diş sarımsağa eşittir.

ÖZET

Yüksek dozda sarımsak tüketimi, yüksek tansiyonu (hipertansiyon) olanlar için kan basıncını düzenliyor gibi görünmektedir. Bazı durumlarda, takviyeler normal ilaçlar kadar etkili olduğu görülmektedir.

5. Kalp Hastalığı Riskini Azaltabilecek Kolesterol Düzeylerini İyileştirir

Sarımsak, toplam ve LDL kolesterolü düşürmeye yardım edebilir.

Yüksek kolesterolü olanlar için, sarımsak takviyelerinin LDL kolesterolü veya toplam kolesterolü % 10-15 oranında düşürdüğü görülmektedir.

Özellikle LDL (“kötü”) ve HDL (“iyi”) kolesterole bakıldığında, sarımsak LDL’yi düşürüyor gibi görünse de HDL üzerinde güvenilir bir etkisi yoktur.

Yüksek trigliserit seviyeleri, kalp hastalığı için bilinen bir başka risk faktörü olsa da sarımsağın trigliserit seviyeleri üzerinde önemli bir etkisi olmadığı görülmektedir.

ÖZET

Sarımsak takviyeleri, özellikle yüksek kolesterolü olanlarda toplam ve LDL kolesterolü düşürmeye yardım ediyor gibi görünmektedir. HDL kolesterol ve trigliseridler ise sarımsaktan etkilenmiş gibi görünmüyor.

6. Alzheimer ve Demansı Önlemeye Yardımcı Olabilecek Antioksidanlar İçerir

Serbest radikaller yarattığı oksidatif hasar yaşlanma sürecine katkıda bulunur.

Sarımsak, vücudun oksidatif hasara karşı koruma mekanizmalarını destekleyen antioksidanlar ihtiva eder.

Yüksek dozda sarımsak takviyesinin, antioksidan enzimleri artırdığı ve yüksek tansiyonu olanlarda ise oksidatif stresi önemli ölçüde azalttığı araştırmalarla gösterilmiştir.

Kolesterolü ve kan basıncını düşürme üzerindeki birleşik etkilere ve antioksidan özellikleri, Alzheimer ve Demans gibi yaygın beyin hastalıkları riskini azaltabilir.

ÖZET

Sarımsak, hücre hasarı ve yaşlanmaya karşı koruyucu antioksidanlar içerir. Alzheimer ve Demans riskini azaltabilir.

Yaşam Sarımsağın Faydaları ve Bilimsel Kanıtlar

7. Daha Uzun Yaşamanıza Yardımcı Olabilir

Sarımsağın uzun süreli ömür üzerindeki potansiyel etkilerinin insanlarda kanıtlanması temelde maalesef imkânsızdır.

Buna rağmen tansiyon gibi önemli risk faktörleri üzerindeki faydalı etkileri göz önüne alındığında, sarımsağın daha uzun yaşamaya yardımcı olabileceği çıkarımı mantıklıdır.

Ayrıca bulaşıcı hastalıklarla savaşabilmesi de önemli bir faktördür. Çünkü bu hastalıklar özellikle yaşlılarda veya bağışıklık sistemi güçlü olmayan kişilerde yaygın ölüm nedenleridir.

ÖZET

Sarımsak, kronik hastalıkların yaygın nedenleri üzerinde yararlı etkileri ile de bilinmektedir. Daha uzun yaşamanıza da yardımcı olabileceği çıkarımı da bu nedenle mantıklıdır.

8. Atletik Performans İyileştirilebilir

Sarımsak ayrıca en eski “performans artırıcı” maddelerden biridir.

Eski kültürlerde geleneksel olarak yorgunluğu azaltmak ve işçilerin çalışma kapasitesini artırmak amacıyla da kullanıldığı bilinmektedir.

En önemlisi, antik Yunanistan’daki olimpik sporculara sıklıkla sarımsak verilirdi.

Kemirgenler üzerinde yapılan çalışmalar, sarımsağın egzersiz performansına yardımcı olduğunu gösterse de henüz çok az insan çalışması yapılmıştır.

6 hafta boyunca sarımsak yağı alan kalp hastalığından mustarip kişilerin, en yüksek kalp atış hızında % 12 azalma ve daha iyi egzersiz kapasitesine sahip olduğu gözlenmiştir.

Bununla birlikte, yine dokuz bisiklet yarışçısı üzerinde yapılan bir araştırma ise herhangi bir performans avantajı bulamadı

Diğer çalışmalar, egzersize bağlı yorgunluğun sarımsak tüketimi ile azaltılabileceğini göstermektedir.

ÖZET

Sarımsağın laboratuvar hayvanlarında ve kalp hastalığı olan kişilerde fiziksel performansı artırabildiği gösterilmiştir. Sağlıklı insanlardaki faydalar az sayıdaki araştırma nedeni ile henüz kesin değildir.

9. Vücuttaki Ağır Metallerin Detoksifiye Edilmesine Yardımcı Olabilir

Sarımsaktaki kükürt bileşiklerinin yüksek doz alımlarda, ağır metal toksisitesinden kaynaklanan organ hasarına karşı koruma sağladığı gösterilmiştir.

Bir fabrika çalışanlarında yapılan dört haftalık bir araştırma (kurşuna aşırı maruz kalan kişiler arasında yapılmıştır), sarımsağın kandaki kurşun seviyelerini % 19 oranında azalttığını bulmuştur. Ayrıca baş ağrısı ve kan basıncı gibi bazı klinik toksisite belirtisini de azaltmıştır.

Her gün üç doz sarımsak, belirtileri azaltmada bazı ilaçlardan bile daha iyi sonuçlar verebilmektedir.

ÖZET

Yapılan bir çalışmada sarımsağın, kurşun toksisitesini ve buna bağlı belirtileri ciddi ölçüde azalttığı gösterilmiştir.

10. Kemik Sağlığını İyileştirebilir

Henüz insanlar üzerinde yapılan hiçbir çalışma sarımsağın kemik kaybı üzerindeki etkilerini ölçmedi.

Bununla beraber, kemirgenler üzerinde yapılan çalışmalar, kadınlarda östrojeni artırarak kemik kaybını en aza indirebileceğini göstermiştir.

Menopoz yaşayan kadınlarda yapılan bir araştırma, günlük kuru sarımsak özütünün (2 gram çiğ sarımsağa eşit) östrojen eksikliğinin bir belirtisini kayda değer ölçüde azalttığını bulmuştur.

Bu ise bilim insanlarına bu takviyenin kadınlarda kemik sağlığı üzerinde yararlı etkileri olabileceğini düşündürmektedir.

Sarımsak ve soğan gibi yiyeceklerin osteoartrit üzerinde faydalı etkileri olabileceği göz ardı edilmemelidir.

ÖZET

Sarımsak, kemirgen araştırmalarına göre kadınlarda östrojen seviyelerini artırarak kemik sağlığı için bazı faydalara sahip gibi görünmektedir. Fakat daha fazla insan üzerinde çalışma yapılmasına ihtiyaç vardır.

11. Diyetinize Kolayca Dahil Edilir ve Tadı Kesinlikle Lezzetli

Bu madde bir sağlık yararı değildir. Ama yine de önemlidir ve dikkate değerdir.

Sarımsak, mevcut diyete dâhil etmenin çok kolay olduğu lezzetli bir besindir.

Çoğu yemeği, özellikle çorbaları ve sosları bir üst seviyeye çıkarır. Sarımsağın güçlü tadı, tatsız tariflere başka türlü bir lezzet katabilir.

Sarımsak, sarımsak özü ve sarımsak yağı gibi tozlara ve takviyelere kadar çeşitli şekillerde bulunabilir.

Bununla birlikte, sarımsağın ağız kokusu gibi bazı dezavantajları bulunduğunu hatırlamakta yarar var. Ayrıca alerjisi olan bazı insanlar için de elbette iyi bir tercih olmayacaktır.

Bir diğer önemli nokta ise kanama bozukluğunuz varsa veya kan inceltici ilaçlar alıyorsanız, sarımsak alımınızı artırmadan önce kesinlikle doktorunuzla konuşun.

Sarımsağı kullanmanın yaygın bir yolu da birkaç diş taze sarımsağı ezerek sızma zeytinyağı ve biraz tuz ile karıştırmaktır.

Bu sağlıklı ve çok tatmin edici bir sos olabilir.

ÖZET

Sarımsak lezzetlidir ve diyetinize eklemek de oldukça kolaydır. Yemeklerde, çorbalarda, soslarda ve daha fazlasında kullanılabilir.

Sonuç

Binlerce yıldır sarımsağın tıbbi özelliklere sahip olduğuna inanılıyordu ve bu amaçlarla kullanıldı da.

Bilim geçmişi doğrulamış oldu.

0
mutlu
Mutlu
0
_zg_n
Üzgün
0
sinirli
Sinirli
0
_a_rm_
Şaşırmış
0
vir_sl_
Virüslü
Sarımsağın Faydaları ve Bilimsel Kanıtlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir