İsviçre Peyniri Nasıl Yapılır? İçindekiler Nelerdir?

featured

İsviçre Peynirinin içinde neler bulunur? Dünya çapında pek çok lezzetli peynir çeşidi bulunmaktadır. Kızartmalar için en uygun görülen İsviçre peyniridir.

Çok kısa sürede eriyebilen bir peynirdir. Bazı hamur yemeklerinde de tercih edilmektedir.

Pizza ve makarna sevenler bu tip yemeklere ayrı bir lezzet katan bu peynire daha çok aşinadır.

Tavuk yemeklerine de oldukça yakıştırılan, pek çok kişi tarafından merak uyandıran dünyaca ünlü bir peynirdir.

İsviçre Peyniri

Nasıl yapılır ve içinde neler bulunmaktadır konusundaki tüm bilgileri toparladık.

Son derece güçlü bir aromaya sahiptir. Kahvaltı sofralarında küçük porsiyonlar halinde tüketilmesinin en önemli nedeni budur.

Meze olarak da tüketilen bu peynir, lezzeti ve tadı ile dünyada aranılan ve talep gören peynir türlerinden biri olarak sunulmaktadır.

Birçok insanın damak tadına hitap eden bu peynir çeşidi, peynir suflesinde kullanımı tercih edilen bir besindir.

İsviçre İsviçre Peyniri Nasıl Yapılır? İçindekiler Nelerdir?

Nasıl bir Peynir?

İnek sütünden yapılan özel bir peynir türüdür. Dünya çapında oldukça beğenilerek ve sevilerek tüketilmektedir.

Delikli yapısı ile de son derece hoş ve iştah açıcı bir görseli vardır. Genellikle tekerlek biçiminde üretimi yapılır.

Tadı, fındık aromasını andırmakta olup tatlı bir peynirdir. Sıcak fondüler ile ordövr tabaklarında şeflerin tercih ettiği bir peynirdir.

İsviçre İsviçre Peyniri Nasıl Yapılır? İçindekiler Nelerdir?

Nasıl Yapılır?

İsviçre peyniri üretiminde inek sütüne üç farklı bakteri karıştırılır. Propionibakterium bakterisi heterofermantatif bir bakteri olup glikoliz neticesinde süt şekeri laktozu glikolizle parçalar ve açığa CO2 gazı çıkar.

Bu gazın açığa çıkması ile peynirin içinde sıkışarak baloncuklar oluşur. İsviçre peynirleri sert olduğu için meydana gelen bu gaz baloncukları dışarı çıkmamaktadır.

Gaz baloncukları peynirin içinde sıkışır ve patlayıp peynir içerisinde deliklere ve gözlere neden olur.

İçindekiler Nelerdir?

İsviçre peyniri mayalanma işlemlerinde en çok kullanılan bakterilerin başında laktik asit bakterileri gelir.

Süt ve süt ürünlerinde gıda sektöründe en fazla kullanılan bu bakteriler peynire bir yapı, koku ve tat verir. İsviçre peyniri protein bakımından zengindir. İnek sütü ile yapılır.

İsviçre Mutfağı

Kakao çekirdekleri ve şeker gibi diğer malzemeler İsviçre dışından gelebilse de, çikolatanın asıl üretimi İsviçre’de yapılmaktadır.

İsviçre çikolataları, birçok ünlü uluslararası çikolata markasıyla yüksek kalite konusunda uluslararası bir ün kazanmıştır.

İsviçre, özellikle sütlü çikolatasıyla ünlüdür. 1875’te İsviçreli bir şekerlemeci olan Daniel Peter, yoğunlaştırılmış süt kullanarak ilk katı sütlü çikolatayı geliştirdi.

Yoğunlaştırılmış süt, Peter’ın Vevey şehrindeki komşusu Henri Nestlé tarafından icat edilmiştir.

17. yüzyıl İsviçre’de çikolata işlenmelerinin başlangıcı oldu. 18. yüzyılda çikolata, Ticino gibi sadece birkaç bölgede üretiliyordu.

 

0
mutlu
Mutlu
0
_zg_n
Üzgün
0
sinirli
Sinirli
0
_a_rm_
Şaşırmış
0
vir_sl_
Virüslü
İsviçre Peyniri Nasıl Yapılır? İçindekiler Nelerdir?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir