Balık Tüketiminin İnsan Sağlığına Faydaları nelerdir?

featured

Balık Tüketiminin insan sağlığı üzerindeki olumlu etkileri konusunda sağlık ve beslenme uzmanları hem fikir

Sağlık araştırmaları birçok konuda farklı farklı sonuçlar elde etse de dünyadaki tüm diyetisyenlerin, hekimlerin ve sağlıkçıların aynı fikirde olduğu nadir konulardan biri balık tüketiminin insan sağlığı üzerindeki faydalarıdır.

Balığın herkes tarafından bilinen en önemli faydalarından biri omega 3 deposu olmasıdır. Özellikle soğuk su balıklarından olan somon, sardalya, ton balığı gibi balıklarda bulunan yüksek miktarlardaki omega 3, başta kalp ve damar hastalıkları olmak üzere birçok hastalıktan korunmada oldukça etkilidir.

Omega 3 yağ asitleri, kandaki kötü kolesterol denilen LDL seviyelerini düşürürken iyi kolesterol olarak bilinen HDL seviyelerini ise artırır. Bunun yanında yine kanda bulunan trigliserid (serbest yağ) düzeyinin düşürülmesine yardımcı olur. Sonuç olarak, yüksek tansiyon, kan pıhtılaşması ve kalp yetmezliği gibi olumsuz durumlara karşı oldukça etkili rol oynar.

Yaşam Balık Tüketiminin İnsan Sağlığına Faydaları nelerdir?

Balıkta bulunan omega 3’ün kalp sağlığı dışında diğer önemli hastalıklar üzerindeki koruyucu etkisi de kanıtlanmıştır. Omega 3 gençlerdeki Tip 1 diyabet riskini önemli ölçüde azaltırken, yetişkin ve yaşlılarda ise insülinin işlevini artırarak Tip 2 diyabete karşı oldukça güçlü bir koruma sağlar.

Omega 3 dışında özellikle kılçığı ile tüketilebilen küçük balıklarda bulunan yüksek düzeydeki kalsiyum, kemiklerin güçlenmesine yardımcı olarak ileri yaşlarda ortaya çıkabilecek osteoporoz (kemik erimesi) riskini önemli ölçüde azaltır. Ayrıca balıkta bulunan besin öğelerinin bağışıklık sistemini güçlendirerek grip ve diğer inflamasyonlara karşı güçlü bir koruma sağladığı da bilimsel araştırmalarca kanıtlanmıştır.

Balık tüketiminin sağladığı tüm bu fizyolojik faydaların yanında zihinsel ve ruhsal faydaları da azımsanmayacak kadar önemlidir. Mental gelişimde çok önemli yeri olan iyotu içinde barındırdığından zeka gelişiminde ciddi rol oynar.

Yaşam Balık Tüketiminin İnsan Sağlığına Faydaları nelerdir?

Yapılan çalışmalarda balık tüketen çocukların zeka puanlarında önemli artış görüldüğü ve öğrenme yeteneklerinin arttığı görülmüştür. Bunun yanında özellikle soğuk su balıklarının depresyonu engellemede oldukça etkili olduğu araştırmalarda kanıtlanmıştır. Depresyonla birlikte Alzheimer hastalığının neden olduğu hafıza kaybını engellemede de güçlü bir silahtır.

Yararlarından maksimum düzeyde faydalanmak için balık özellikle buğulama ve ızgara olarak, haftada en az 2 kez tüketilmelidir.

Hiçbir gıda maddesi yoktur ki ihtiyacımız olan protein, yağ, vitamin ve mineral ihtiyacımızı karşılayabilsin. Balık, diğer hayvansal ve bitkisel gıdalarla karşılaştırıldığında besin içeriği olarak çok değerli bir gıda maddesidir. Metabolizmamız bazı bileşenleri üretememekte, mutlaka gıda yoluyla dışardan almak zorundadır. Aminoasit, yağ asidi, vitamin ve mineraller bakımından deniz mahsulleri, diğer gıda maddelerine göre daha zengin olduğu için daha değerlidir.

Yaşam Balık Tüketiminin İnsan Sağlığına Faydaları nelerdir?

Bir öğünde bir porsiyon balık tüketimiyle ihtiyacımız olan bu bileşenleri karşılamak mümkün olabilmektedir. Sindirimi kolay bir gıda maddesi olmakla birlikte yüksek besleyicilik ve vücudu yormadan uzun süre tokluk hissi vermesiyle haftada en az 2-3 kez balık tüketimi faydalıdır.

Balık tüketimi, göz sağlığı ve romatizma gibi hastalıklardan korunmak için doğada tek kaynak
Omega 3 yağ asitlerinden DHA ve eikozapentaenoik asit (EPA) içeriğiyle deniz mahsulleri, kalp krizi, felç gibi damar sağlığı ile ilgili sağlık problemlerinin yanı sıra göz sağlığı ve romatizma gibi enflamatuar hastalıklardan da korunmak için doğada tek kaynaktır.

Yağlı balıkların A, D, E ve K vitaminlerini yüksek oranda da içermesi, metabolizmanın düzgün çalışmasında, hücre gelişimi ve yenilenmesinde, bağışıklığın korunmasında başta anne adayları ve emzikliler gibi hassas bir dönemden geçenler olmak üzere tüm bireyler için büyük önem taşıyor.

Yaşam Balık Tüketiminin İnsan Sağlığına Faydaları nelerdir?

Hamile, emzikli, yaşlı ve çocuklar için bu tür balıkların tüketimi ayda bir kez bir porsiyonu geçmeyecek şekilde olmalıdır. Yine midye gibi kabuklu deniz ürünleri suyu filtre ederek beslendiğinden, gerek kimyasal gerekse mikrobiyolojik olarak kirlenmiş sulardan avlanan deniz ürünleri risk oluşturur.

Bizim sularımızda avcılık yoluyla elde edilen, tezgahlarda sıklıkla bulunan hamsi, istavrit, sardalya gibi balıklar kısa yaşam ömrüne sahip olduklarından bu balıklar da menşei sorgulanarak ve oldukça kontrollü koşullarda kültürü yapılan çipura, levrek, alabalık gibi balıklar da satış yeri hijyenine dikkat edilerek, hamile, emzikli ve çocuklar, hatta bağışıklık tedavisi görenler tarafından rahatlıkla tüketilebilir.

Yaşam Balık Tüketiminin İnsan Sağlığına Faydaları nelerdir?

Deniz mahsullerinin sunumu sırasında buzla örtülü olarak satışa sunulması kalitesinin korunmasında önemlidir. Evde balık hazırlarken porsiyonluk balık tüketimine dikkat edilmelidir. Dikkat etmediğimiz veya gözümüzden kaçırabileceğimiz bazı unsurlar nedeniyle hızla kalite kaybı olabileceği için tüketeceğimiz kadar balık alınması gereklidir.

Covid-19 ile mücadelede hastalıktan korunma esastır. Hazır preparatlarla kulaktan duyma bilgilerle gerek vitamin, mineral takviyeleri gerekse omega-3 takviyelerinin alınması sanıldığının aksine bünyenin direncini artırmamaktadır. Normal dönemde olduğu gibi Pandemi döneminde de bağışıklığı koruyucu ve yükseltici bileşenlerin doğal yollarla alınması önemlidir.

0
mutlu
Mutlu
0
_zg_n
Üzgün
0
sinirli
Sinirli
0
_a_rm_
Şaşırmış
0
vir_sl_
Virüslü
Balık Tüketiminin İnsan Sağlığına Faydaları nelerdir?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir